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A pizza/not pizza

Salut tout le monde,

Pour l’article d’aujourd’hui, j’ai voulu faire quelque chose de différent. J’ai voulu cuisiner un plat que je cuisinais depuis longtemps et au fur et à mesure que je cuisinais, je perfectionnais la quantité des ingrédients. Alors voilà ;comme je n’ai  pas encore trouvé un nom précis pour cette recette, c’est une sorte de pizza mais pas vraiment !

Pour la sauce, on a besoin de :

Ingrédients :

  • 300g de viande de bœuf haché
  • 1 gros poivron
  • 1 grosse tomate
  • 200g de concentré de tomates
  • 1 branche de céleri (coriandre)
  • le jus de la moitié d’un citron
  • 1 oignon (medium)
  • un filet d’huile végétale (ou d’olive)
  • sel, poivre, muscade moulu et un ail pilé
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Préparation :

On commence par mettre dans la casserole la viande haché et on le met au feu doux (sans eau ni huile) ; et quand la viande prend une teinte pâle, ajoutez-y un filet d’huile, laisser cuire 1 minute ensuite on ajoute par ordre, l’oignon coupée en lamelles, la tomate coupée en cube, le poivron coupé en cube, le céleri haché.

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(PS. Vous pouvez couper les condiments comme bon vous semble !)

Cuire en remuant à chaque fois pour que ça ne colle pas à la casserole, pendant une minute. Et enfin, ajoutez le jus de citron et la tomate concentrée puis remuer pendant environ 5 minutes à feu doux.

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Pour la pâte :

Ingrédients :

500 g farine (vous pouvez utiliser la farine contenant la levure)

1 sachet levure pâtissier

1 pincée de sel

1 œuf

De l’eau (environ 100 ml)

Un filet d’huile

Préparation :

Mélangez la farine, la levure, l’œuf, le sel et un peu d’eau, préparer la pâte avec vos mains jusqu’à obtention d’une boule, à la fin mélanger avec un filet d’huile pour que la pâte soit homogène et lisse. Laisser reposer dans le réfrigérateur pendant 20 minutes.

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Confection :

  • On commence par aplatir la pâte et le mettre sur une plaque (de la forme que vous voulez) imbibé de beurre. Ensuite, on enfourne pendant 15 minutes à 250°c.
  • Sur la pâte mi-cuite, on ajoute la viande, et ensuite le fromage râpé de votre choix : pour mon cas, j’ai utilisé un fromage fabriqué localement à Goma, RDC. J’utilise aussi souvent le gouddha ou le cheddar.
  • On le met dans le four pendant 20 minutes à 220°c.

Et c’est prêt.

A déguster avec des légumes de votre choix, pour mon cas,  j’aime manger avec des petits poids avec de la sauce mayonnaise ou les haricots verts ou alors la salade verte.

J’espère que ça vous a plu,

Love,

Esther !

 

 

Food Plat

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Je m'appelle Mbabazi Isingoma Esther.
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